De praktiske opgaver løses i tæt samarbejde med KAFFeFAIRs faguddannede medarbejdere. Det betyder, at de kompetencer som opgaverne kræver, foregår ved sidemandsoplæring i et tempo tilpasset den enkelte. Vi arbejder med flg områder: Køkken: Vi arbejder med varetagelse af den daglige køkkendrift, hygiejneregler og egenkontrolprogram. Målet er, at den enkelte opnår kompetencer, der gør dem i stand til at varetage de vigtigste funktioner i køkkenet på egen hånd. Salg og service: Vi arbejder med varetagelse af salg og diskekspeditioner. Herunder at kunne betjene et kasseapparat i salgssituationen og mestre grundlæggende kassefunktioner. Udbringning og afrydning af mødeforplejning. Målet er, at den enkelte opnår kompetencer, der gør dem i stand til at bevare overblik i salgssituationen og have forståelse for betydningen af god service. Rengøring, afrydning og opvask Vi arbejder med varetagelse af grundlæggende rengøringsfunktioner og kendskab til redskaber og rengøringsmidler. Målet er, at den enkelte opnår kompetencer, der gør dem i stand til løbende at have overblik over og sørge for afrydning af borde, samt at kunne kunne betjene en industriopvasker. Hertil kommer at kunne sortere og strukturere vasketøj, tomme flasker, affald mm. Herudover arbejdes der med mødepligt, ansvarlighed, pauser, hensigtsmæssig kommunikation m.m For alle på forløbet, tilbyder vi fri adgang til individuel træning/træning på hold i fitnesscentrene hos FOKUS Fitness på tre adresser i Aalborg. Vi tilbyder undervisning i FVU dansk, matematik, it, engelsk og ordblindeundervisning, hvis du er i målgruppen til det.